Der landwirtschaftliche Betrieb ist etwa 10 ha groß. Der überwiegende Teil besteht aus Olivenhainen (ca. 750 Bäume) und Zitrusplantagen (ca. 720). Mehr als ein Hektar Grund ist für unseren Gemüsegarten reserviert, aus dem die wichtigsten Zutaten für unsere Küche kommen.
Auch unser Olivenöl produzieren wir selbst. Es wird in direkt bei uns in der Ölpresse –das Aushängeschild unseres Betriebes– auf herkömmliche Weise kalt gepresst.